Apos conseguir sua peça de acém sem osso você corta ela em fatias pequenas, de preferencia não muito grandes para facilitar na hora de ir para churrasqueira, depois de pronta a primeira etapa separe os temperos, e misture a carne, eu costumo temperar com alho e sal alguns limões, não utilizo outros temperos para agradar a maioria, utilizo espetos de bambu tradicionais , e procuro deixar em cada espeto um pedaço de gordura pequeno, pode ser de porco se não tiver bovino.Este espetinho é ótima opção para quem vende churrasquinho, tem preço bom e é muito saboroso, se você achar necessário pode colocar amaciante de carne da sua preferencia.
Para servir pode servir com vinagrete, molho verde e mandioca.....
Bona petty!
